Negroni Sbagliato: Rezept mit Campari, Wermut und Prosecco
Der Negroni Sbagliato ist ein Klassiker, der angeblich aus einem Fehler entstanden ist. Statt Gin kommt Prosecco ins Glas – dadurch wird der Drink leichter, prickelnder und zugänglicher als ein klassischer Negroni.
Die Geschichte des Negroni Sbagliato
Die bekannte Geschichte beginnt 1972 in der Bar Basso in Mailand. Barkeeper Mirko Stocchetto soll bei der Zubereitung eines Negroni versehentlich zu einer Flasche Prosecco statt Gin gegriffen haben.
Aus dem Versehen wurde ein eigener Drink. Der Name passt perfekt: sbagliato bedeutet auf Italienisch so viel wie „falsch“ oder „verfehlt“.
Der Schaumwein nimmt dem Negroni etwas von seiner alkoholischen Wucht und bringt dafür Frische und Kohlensäure ins Glas.
Negroni Sbagliato Rezept
- 3 cl Campari
- 3 cl roter Wermut
- 6 cl Prosecco oder anderer trockener Schaumwein
Campari und Wermut in ein großes Weinglas oder einen Tumbler auf Eis geben. Kurz umrühren, mit Prosecco auffüllen und mit einer Orangenscheibe oder Orangenzeste garnieren.
Negroni oder Negroni Sbagliato?
Der klassische Negroni ist kräftiger und wird mit Gin gemixt. Der Sbagliato ersetzt den Gin durch Schaumwein und wirkt dadurch leichter und spritziger. Wenn dir ein klassischer Negroni manchmal zu intensiv ist, ist der Sbagliato einen Versuch wert.
Gleiche Teile oder mehr Prosecco?
Unsere Mengen von 3:3:6 cl entsprechen dem Verhältnis 1:1:2. Für gleiche Teile nimmst du 3 cl von jeder Zutat. Kühle den Wein vorher und gib ihn zuletzt dazu. Rühre vorsichtig und verwende keinen Shaker, damit die Kohlensäure erhalten bleibt.
Vergleiche mit unserem klassischen Negroni-Rezept oder entdecke fünf Negroni-Varianten. Kleidung und Accessoires findest du in der Negroni-Kollektion.
