Schwedischer Glögg: Glühwein mit dem Cocktailored-Twist
Glögg ist schwedischer Glühwein, der zur Weihnachtszeit gern mit Rosinen und Mandeln serviert wird. Unsere Version beginnt mit Rotwein, Zimt, Nelken und Kardamom. Der Cocktailored-Twist? Auf Wunsch Rum, Licor 43 und Cointreau für zusätzliche Vanille- und Orangennoten.
Zutaten
- 750 ml Rotwein
- 2 Zimtstangen
- 12 ganze Gewürznelken
- 12 Kardamomkapseln, leicht angedrückt
- 50 ml Zucker, im Messbecher abgemessen
- 100 ml Wasser
- 100 ml Rum, Wodka oder Brandy, optional
- 50 ml Licor 43, optional
- 50 ml Cointreau, optional
- Rosinen und Mandeln zum Servieren
So bereitest du Glögg zu
- Gib Zimt, Nelken, Kardamom und Wasser in einen Topf. Koche alles auf und reduziere dann die Hitze.
- Rühre den Zucker ein, bis er sich aufgelöst hat. Lasse die Mischung 5–6 Minuten sanft köcheln, ohne dass die Flüssigkeit vollständig verdampft.
- Siebe den Gewürzsirup in einen Topf und gib den Rotwein dazu. Erhitze die Mischung vorsichtig, ohne sie zu kochen.
- Nimm den Topf vom Herd. Rühre nach Wunsch die Spirituose und einen oder beide Liköre ein. Probiere vor dem Nachsüßen: Auch die Liköre bringen Zucker mit.
- Serviere den Glögg warm in kleinen hitzebeständigen Gläsern oder Tassen, mit Rosinen und Mandeln im Glas oder separat.
Nach deinem Geschmack
Du möchtest nur Wein verwenden? Lass Spirituose und Liköre weg; Zimt, Nelken und Kardamom sorgen weiterhin für Aroma. Für eine größere Menge erhöhst du alle Zutaten im gleichen Verhältnis.
Als kalten Festtagsdrink kannst du unseren Christmas Negroni mit Gewürzgin probieren. Ein passendes Mitbringsel findest du bei unseren Weihnachtsgeschenken für Cocktail- und Weinliebhaber.
