Irish Coffee: Rezept mit Whiskey, Kaffee und Sahne
Irish Coffee verbindet heißen Kaffee, irischen Whiskey und Zucker unter einer Sahneschicht. Cocktailoreds Version beginnt mit 3 cl Whiskey und 10 cl kräftigem Kaffee. Die leicht geschlagene Sahne sollte noch weich genug zum Gießen sein.
Zutaten für einen Irish Coffee
- 3 cl irischer Whiskey
- 10 cl heißer, kräftiger schwarzer Kaffee
- 1–2 Esslöffel Zucker nach Geschmack; mit einem beginnen
- Gekühlte, leicht geschlagene Sahne zum Bedecken der Oberfläche
Zubereitung
- Verwende ein für Heißgetränke geeignetes Glas und wärme es vor.
- Gib Zucker und etwas heißen Kaffee hinein. Rühre, bis sich der Zucker auflöst.
- Füge Whiskey und den übrigen Kaffee hinzu. Lasse Platz für die Sahne.
- Gieße die Sahne langsam über den Rücken eines Löffels knapp über der Kaffeeoberfläche, sodass eine eigene Schicht entsteht.
- Serviere ohne Umrühren und trinke den Kaffee durch die Sahne.
Warum sinkt die Sahne ab?
Achte auf Konsistenz und Gießtechnik. Die Sahne sollte kalt und leicht angedickt sein, nicht steif wie für eine Torte. Gieße langsam dicht über der Oberfläche. Löse den Zucker vollständig auf, bevor du die Sahne hinzufügst.
Die Süße anpassen
Unser ursprüngliches Rezept sieht 1–2 Esslöffel Zucker vor. Beginne mit der kleineren Menge und passe sie an Kaffee und Geschmack an, bevor die Sahne dazukommt.
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