Negroni Herring – Ein neuer schwedischer Weihnachtsklassiker

Einführung

Hering, ein nährstoffreicher und aromatischer Fisch, ist ein Grundnahrungsmittel vieler Küchen und ein Klassiker auf der schwedischen Weihnachtstafel. Dieses Rezept bietet eine einzigartige Variante: Hering wird mit einer Mischung aus Gin, Wermut und Campari verfeinert, abgerundet durch Orangen- und Lorbeerblätter. Eine exquisite Geschmacksmischung, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.

Negroni Hering - Zutaten

• 200 g Hering in klarer Salzlake
• 1 dl Essig
• 2 dl Zucker
• 3 dl Wasser
• 2 cl Gin
• 2 cl Wermut
• 2 cl Campari
• 1/2 Orange
• 2-3 Lorbeerblätter

Anleitung:

Den Hering aus der klaren Lake nehmen. In zentimeterdicke Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend mit der Lake übergießen. Die Orange waschen, in Scheiben schneiden und zusammen mit den Lorbeerblättern zum Hering geben. Gin, Campari und Wermut sowie die Lake aus Essig, Zucker und Wasser hinzufügen.

Voilà! Jetzt haben Sie wahrscheinlich den einzigartigsten schwedischen Hering für die Feiertage!